oggi ho pensato ad un dolce in tema carnevalesco,ma non alle solite e semplici frittelle tradizionali.
Se come me avete in casa il cesto della frutta colmo di mele,bene allora perchè non fare delle frittelle!! E' proprio ciò che vi propongo oggi.
INGREDIENTI:
3-4 mele
2 uova
150 g di farina
50 g di zucchero (circa 3 cucchiai)
1/2 bicchiere di latte
12 g di lievito di birra (io ho usato quello secco)
olio di semi per friggere
zucchero semolato per guarnire
1. Scaldate il latte in un pentolino per intiepidirlo.
2. Sbattete le uova con lo zucchero,farina e lievito e aggiungete il latte poco a poco,mescolando con una frusta per amalgamare gli ingredienti,senza formare grumi.
3. Dopo aver ottenuto la pastella,occupatevi delle mele.
Lavatele,sbucciatele,togliete il torsolo e tagliatele a rondelle non troppo fini.
4. Tuffate le rondelle di mela nella pastella,ricoprendole da entrambe i lati,in modo da impregnarsi uniformemente e friggetele nell'olio di semi ben caldo.
Fatele dorare e poi prelevatele e asciugatele su carta da cucina per eliminare l'eccesso di olio.
Servite le vostre frittelle di mela su un piatto colorato e spolveratele con dello zucchero semolato.
Ecco il nostro dolce in maschera!
Buone frittelle di carnevale!
Un bacio
M.
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