Per voi oggi un primo colorato ed invitante...fusilli integrali con broccoli e pancetta.
E' una ricetta veloce e salutare,non dimentichiamoci che i broccoli hanno proprietà antiossidanti e antitumorali.
Pronti? Iniziamo dagli ingredienti.
INGREDIENTI / 2 PERSONE:
160 g di pasta integrale
100 g di pancetta a cubetti
100 g di broccoli
1 spicchio d'aglio
sale,olio e peperoncino
1. Mettete una pentola di acqua a bollire,intanto pulite i broccoli e lavateli sotto l'acqua corrente. Tagliate il broccolo a cimette e del gambo eliminate la parte più dura e conservate solo il cuore,tagliandolo a fettine sottili.
2. Lessare i broccoli,aggiungendo del sale all'acqua di cottura,che utilizzeremo successivamente per cuocere la pasta.
3. In una padella far scaldare un filo di olio con uno spicchio di aglio e un pizzico di sale,successivamente aggiungere la pancetta a cubetti a rosolare. (io ho usato anche un peperoncino,per dare un tocco piccante)
4. A fine cottura dei broccoli,trasferirli nella pancetta e saltare per circa 10 minuti.
5. Cuocere la pasta nell’acqua di cottura dei broccoli e una volta cotta, scolarla (meglio se al dente) e saltarla in padella con i broccoli e la pancetta per 2 minuti.
Aggiungete a piacere pepe e una spolverata di pecorino.
Ed ora tutti a tavola... Buon appetito!
M.
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